Presso i centri di ristorazione è possibile consumare pasti completi e pasti ridotti.
Il pasto completo è composto da:
- un primo piatto
- un secondo piatto
- un contorno
- un supplemento (dessert o frutta)
- bevanda;
Il pasto ridotto è composto da:
- un primo piatto + un contorno + un supplemento (dessert o frutta) + bevanda
oppure 
- un secondo piatto + un contorno + un supplemento (dessert o frutta) + bevanda.
Presso i centri di ristorazione convenzionati con Aliseo la composizione del pasto può variare. Le convenzioni in essere e le diverse composizioni vengono riportate sul sito web di Aliseo.
Alcuni punti di ristorazione offrono anche un servizio di paninoteca. In questi centri il pasto può essere sostituito da un pasto equivalente (vedi sito web di Aliseo).